LA FERME DES CAZALOUS

Vente directe sur les marchés de l’Aveyron, du Lot, du Tarn et du Tarn et Garonne, ou sur notre exploitation familiale.

Livraison à domicile ou en point retrait sur ou près de votre ville

La Ferme des Cazalous pour vos foies gras de canard, magrets, saucisses de canard fourrées au foie gras, figues fourrées au FG, fritons pur canard, cous de canard farcis (25% FG). Mais également les canards entiers avec ou sans foies, les gésiers de canard pour salades ou recettes du Sud-Ouest. Découvrez aussi le fricandeau de canard (25% de FG) de la Ferme des Cazalous !

La Ferme des Cazalous c’est aussi les cuisses confites, la saucisse sèche et les délicieuses rillettes, sans oublier les aiguillettes et les manchons de tradition fermière.

Visite de la ferme (40 minutes) suivie d’une dégustation et animations Estivales avec groupes musicaux

Nos produits

Produits en boîtes et en bocaux

(Tous nos produits sont cuisinés avec du sel et du poivre gris)

Foie gras

Foie gras de canard entier

  • Bocal 180 g (3 à 4 parts) 19,00 €
  • Bocal 300 g (5 à 6 parts) 27,00 €
  • Bocal 500 g (8 à 10 parts) 40,00 €

Bloc de foie gras de canard
foie gras de canard reconstitué, eau, sel, poivre gris

  • 100 g (2 à 3 parts) 8,00 €
  • 200 g (4 à 5 parts) 14,00 €
  • 300 g (6 à 7 parts) 20,00 €
  • 1 kg (20 parts) 60,00 €

Cou de canard farci

(25 % foie gras de canard, peau de cou de canard, viande de porc, sel, poivre gris)

  • 300 g (6 parts) 12,00 €

Fritons pur canard

(viande et graisse de canard, sel, poivre gris)

  • 200 g (4 à 5 parts) 5,00 €

Graisse de canard

  • 300 g : 2,00 €

Confits

Cuisses de canard

  • 400 g (2 parts) 9,50 €

Quatre manchons de canard

  • 340 g (2 parts) 6,50 €

Magrets de canard

  • 250 g (2 parts) 9,00 €
  • 500 g (4 parts) 15,00 €

Gésiers de canard

  • 200 g (5/6 gésiers) 6,00 €

Cœurs de canard

  • 200 g (7/9 cœurs) 5,00 €

Magret fourré (25 % foie gras)

  • 300 g (6 parts) 15,00 €

Rillettes des Cazalous (25% foie gras, viande de canard)

  • 200 g (4 à 5 parts) 6,00 €

Pâté des Cazalous (25% foie gras, viande de porc, sel, poivre gris)

  • 200 g (4 à 5 parts) – 6,00 €

Pour nos produits Frais ou Cuisinés, tous nos prix sont au kilo, choisissez votre quantité

Produits Frais

(à conserver entre 0°C et +4°C) Conditionnement DLC

  • Canard entier avec foie Vrac (DLC : 4 jours) 40,00 €
  • Canard sans foie Vrac (DLC : 4 jours) 35,00 €
  • Carcasse fraîche Vrac (DLC : 4 jours) 4,80 € le kg
  • Foie gras de canard extra Sous vide (DLC : 15 jours) 39,00 € le kg
  • Paletot de canard Sous vide (DLC : 15 jours) 8,70 € le kg
  • Cuisses de canard Sous vide (DLC : 15 jours) 5,25 € le kg
  • Manchons de canard Sous vide (DLC : 15 jours) 4,50 € le kg
  • Cœurs de canard Sous vide (DLC : 15 jours) 9,50 € le kg
  • Gésiers de canard Sous vide (DLC : 15 jours) 10,50 € le kg
  • Magret de canard Sous vide (DLC : 15 jours) 16,00 € le kg
  • Côtelettes de canard Sous vide (DLC : 15 jours) 19,00 € le kg
  • Aiguillettes de canard Sous vide (DLC : 15 jours) 18,00 € le kg
  • Saucisses de canard (fourrées 25 % foie gras) Sous vide (DLC : 15 jours) 25,00 € le kg

Produits cuisinés

(graisse de canard, sel, poivre gris)

  • Foie gras mi-cuit de canard (250 g, 500 g, 1 kg) Sous vide (DLC : 6 mois) 80,00 € le kg (≈ 20 pers.)
  • Carcasse de canard confite Poche (DLC : 1 semaine) 6,50 € la poche (≈ 4 pers.)
  • Cuisse de canard confite Sous vide (DLC : 7 sem.) 17,00 € le kg (≈ 5-6 pers.)
  • Manchons de canard confit Sous vide (DLC : 7 sem.) 16,00 € le kg (≈ 5-6 pers.)
  • Gésiers de canard confits Sous vide (DLC : 6 sem.) 24,00 € le kg (≈ 30 pers.)
  • Cou de canard farci Sous vide (DLC : 6 sem.) 25,00 € le kg (≈ 6 pers.)
    (25 % foie gras de canard, peau de cou de canard, viande de porc, sel, poivre gris)
  • Magret de canard (fourré 25 % foie gras) Sous vide (DLC : 6 sem.) 34,00 € le kg (≈ 6 pers.)
    (25 % foie gras de canard, magret de canard, sel, poivre gris)
  • Magret de canard séché Sous vide (DLC : 4 mois) 28,00 € le kg (≈ 10 pers.)
  • Saucisse sèche de canard Sous vide (DLC : 3 mois.) 25,00 € le kg (≈ 15 pers.)
    (50% viande de canard – 50% viande de porc)
  • Petits fritons de canard Sous vide (DLC : 3 sem.) 15,00 € le kg (≈ 20 pers.)
  • Rillettes de canard (25 % foie gras) Sous vide (DLC :3 sem.) 25,00 € le kg
    En barquette 200 à 300 g ( 5-6 personnes) également en barquette de 1kg ( environ 15 personnes )
  • Fricandeau de canard (25 % foie gras) Sous vide (DLC : 3 sem.) 25,00 € le kg
    En boules crépine de 300 à 400 g ( 5-6 personnes ) également en pain de 1kg ( environ 15 personnes )
  • Figues fourrées au foie gras en sachet d’environ 250g (15 à 20 personnes ) Sous vide (DLC : 5 sem.) 45,00 €

OFFRE SPÉCIALE
TRIO DE BOITES

  • 1 de rilette, 1 pâté, 1 friton 15,00 €

LES PACKS

  • 3 bocaux de foie gras 180 g 45,00 €
  • 3 bocaux de foie gras 300 g 75,00 €
  • 1 bocal de foie gras 500 g + 1 trio boite 50,00 €

Réservez votre commande !

Possibilité de retrait sur nos marchés ou salons, indiquez la date et le point de retrait souhaité sur le bon de commande.

Marché des producteurs

  • Weekend du 11, 12 & 13 Octobre 2019 : Région à l’honneur : La Lorraine

Boulogne-Billancourt

Foire au gras

  • Du 14 au 20 Octobre

Concours de belote

  • Vendredi 18 Octobre

Puy Jourdes

Galerie Photos

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06 15 26 33 65 ou 06 78 93 65 59

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Adresse

Souliers – 46260 PUYJOURDES

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Horaires

De juin à Décembre : Ouverture tous les jours de 10h à 12h ainsi que de 16h à 18h

De janvier à mai : Ouverture de 10h à 12h tous les jours sauf le dimanche

Retrouvez les produits de la Ferme des Cazalous :

En région parisienne
(De Figeac, Brive , Châteauroux, Limognes, Orléans, Boulogne Billancourt, Issy les Moulineaux, Village Saint Paul…)

Aux marchés de Montpellier et d’Avignon…

De Montpellier, Nîmes, Beaucaire, Avignon…)

Sur les marchés en Aveyron
(Marcillac, Rodez, Villefranche de Rouergue…)

Sur les marchés en Tarn & Garonne
(Saint Antonin, Caussade, Montauban…)

Sur les marchés de Noël
(Paris, Limoges, Montauban…)

Sorties / salons 2019

9

les 6 et 7 avril à Beaucaire

9

Journées Méditerranéennes Nîmes le weekend du 24 ,25 et 26 mai 2019

9

Les 14, 15 et 16 juin prochains pour la 23ème édition de la Fête de la Cerise 480€ à Colombes.

9

Le 28 juin Capitol fermier Toulouse et les estivales fermière Montpellier

9

Les 11, 12 et 13 octobre à Boulogne