Paletot de canard

35€ ou 38€ avec découpe & sous vide

2kg +/- 500g. ≃ 1€40les 100gr

 

Pour un supplément de 5 € nous pouvons tout vous découpé et mettre tout sous vide afin de conserver ( magrets , aiguillettes, …. ) plus longtemps ou de congeler .

La bonne température pour confire joue un rôle crucial dans le confisage. En règle générale, maintenir une température basse et constante entre 50 °C et 80 °C est recommandé.
Cette basse température permet de cuire les aliments en douceur, évitant ainsi qu’ils ne se dessèchent ou deviennent trop durs.

 

 

 

 

À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C et cuisiner dans les 4 jours à sa réception .( ou congeler)