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Canard gras avec foie de la ferme des cazalous
Canard gras avec foie de la ferme des cazalous
foie gras extra sous vide la ferme des cazalous

Canard gras entier avec son foie gras extra

60,00 €

Canard gras avec foie vrac de +/- 5 à 6 kg.

Descriptions

Canard gras avec son foie gras de  1ère catégorie garantie ( tuerie tous les lundis )

60 € ou 65€ avec découpe & sous vide

5 kg 500 +/- 500g. ≃ 6€ les 100gr

DLC à préparer dans les 7 jours

 
La Ferme des Cazalous & Bruno Gayral et ses enfants
Producteurs Quercy-Rouergue
46260 Puyjourdes

Suggestions

 

Suggestions

Pour un supplément de 5 € nous pouvons tout vous découpé et mettre tout sous vide afin de conserver ( magrets , aiguillettes, foie gras…. ) plus longtemps ou de congeler .
Cuisson au four pour vos cuisses , manchons, carcasses…ou à confire…
La bonne température pour confire joue un rôle crucial dans le confisage.
En règle générale, maintenir une température basse et constante entre 50 °C et 80 °C est recommandé.
Cette basse température permet de cuire les aliments en douceur, évitant ainsi qu’ils ne se dessèchent ou deviennent trop durs.
 

Conservations

À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C et cuisiner dans les 4 jours à sa réception . ( ou congeler)
 

Informations complémentaires

Poids 6,1 kg
Préparation

Avec découpe, Sans découpe

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