Canard gras sans foie vrac de +/- 5 à 6 kg.
Canard gras sans son foie ( tuerie tous les lundis )
50€ ou 55€ avec découpe & sous vide
Pour un supplément de 5 € nous pouvons tout vous découpé et mettre tout sous vide afin de conserver ( magrets , aiguillettes, …. ) plus longtemps ou de congeler .
Cuisson au four vos cuisses , manchons, carcasses…ou à confire…
La bonne température pour confire joue un rôle crucial dans le confisage.
En règle générale, maintenir une température basse et constante entre 50 °C et 80 °C est recommandé.
Cette basse température permet de cuire les aliments en douceur, évitant ainsi qu’ils ne se dessèchent ou deviennent trop durs.
À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C et cuisiner dans les 4 jours à sa réception .( ou congeler)
| Poids | 6,1 kg |
|---|---|
| Préparation | Avec découpe, Sans découpe |
